Sie waren es gewohnt, an dieser Stelle Informationen über die Aktivitäten und Produkte unserer Brennerei vorzufinden. Jetzt müssen wir Sie um etwas Geduld bitten, denn wir aktualisieren derzeit unsere Website.
Der Grund hierfür ist schnell erklärt: Wir haben unseren Betrieb am 31.12.2018 für immer geschlossen.
»Man soll aufhören, wenn es am Schönsten ist«, rät eine alte Lebensweisheit.
Und, nun ja, was soll ich sagen, wir finden es jetzt eigentlich ziemlich schön.
Wir wenden uns daher neuen Zielen und Aufgaben zu und schließen dieses Kapitel.
Da diese Entscheidung vielleicht unverständlich erscheint und um wilden Gerüchten vorzubeugen, darf ich hier ein paar erklärende Worte hinzufügen:
Ja, wir haben einfach aufgehört.
Wir haben nicht verkauft, weder die Marke, noch unseren Hof.
Wir bleiben hier wohnen und ich werde vielleicht auch weiterhin als landwirtschaftlicher Brenner für den Eigenbedar fals Hobbyist und Forscher destillieren, vor allem eigenes Obst aus unseren Pflanzungen und R&D-Projekte.
Man wird diese Destillate aber nicht mehr käuflich erwerben können. Der Gewerbebetrieb wird eingestellt.
Nachfragen sind an dieser Stelle zwecklos.
Meine Frau und ich haben diesen Hof 2004 übernommen und ein altes Brennrecht vorgefunden, das seit der Mitte des 19. Jahrhunderts auf der Stählemühle liegt. Schnell habe ich die Obstbrennerei als Hobby für mich entdeckt und mich obsessiv mit diesem alten Kulturgut — zwischen Alchemie, Botanik und Landwirtschaft — beschäftigt.
Dass hieraus ein Beruf, ein Betrieb, ein Unternehmen und eine „Marke“ (die wir bis heute nicht sein wollen!) entstanden ist, war nie so geplant. Die Destillation war »Liebe auf den ersten Blick« und so soll es bleiben.
Grundsätzlich geht es einfach darum:
Ich habe jetzt knapp 15 Jahre auf dem Buckel, in denen ich mich fast ausschließlich mit Alkohol — in allen Erscheinungsformen — beschäftigt habe.
Das genügt.
Wir haben in den vergangenen Jahren über 600 verschiedene Obstsorten, sowie zahllose Kräuter, Gewürze, Gemüsepflanzen, Getreide, Pilze, Wurzeln, Blüten, Nadeln und sonstige »Botanicals« destilliert. Zuletzt konnten wir kontinuierlich ein Sortiment von rund 260 verschiedene Destillate anbieten.
Wir haben bei nationalen und internationalen Wettbewerben so ziemlich alle Auszeichnungen erhalten, die man gewinnen kann (siehe unten) und uns eine internationale Reputation erarbeitet, die unsere Produkte auf viele Speisekarten der Spitzengastronomie in der ganzen Welt geführt hat.
Unsere Destillate waren bei den besten Feinkosthändler in Deutschland und dem benachbarten Ausland vertreten.
Außerdem habe ich in den vergangenen Jahren über 120 Seminare über die Destillation von Obst und Kräutern abgehalten und über 2.500 Teilnehmer in die sensorische Kunst des Riechens, Schmeckens, Erkennens und Beurteilens von Obstbränden eingeführt.
Wir haben zahlreiche Brennerei-Lehrlinge, Studenten der Getränketechnologie und des Brennereiwesens, bei uns ausgebildet, die ihr Wissen nun weitergeben können. Einer davon, unser japanischer Freund Hiroshi Eguchi, eröffnet derzeit sogar seine eigene Brennerei nach dem Vorbild der Stählemühle in der Nähe von Osaka, Japan.
Wir haben alle gängigen mitteleuropäischen Spirituosen unter die Lupe genommen, verfeinert und in bestmöglichen Varianten zur Reife gebracht – vom Gin über Korn, Absinth, Whisky, Vodka, Aquavit und natürlich den Klassikern der Obstbrennerei. In unserem letzten Jahr kam noch ein spezielles Rum-Projekt in Zusammenarbeit mit Ron Zacapa hinzu.
Wir haben viele neue Destillate entwickelt, die es so, oder zumindest in dieser Form, noch nie gegeben hat — und dabei auch technologische Innovationen im Bereich der Maischeführung und der Brenntechnologie entwickelt.
Unsere Brände dienten mehrfach als Staatsgeschenke für unsere Bundeskanzlerin, das Land Baden-Württemberg und für viele andere wirtschaftliche und politische Führungspersönlichkeiten.
In unserer kunsthandwerklichen Design-Edition haben wir mit zahlreichen High-End-Manufakturen wie den Deutschen Werkstätten, der Porzellan Manufaktur Nymphenburg, E15, Saskia Diez, J. & L. Lobmeyr, The Hansen Family und vielen international renommierten Designern zusammengearbeitet.
Über 400 Presseartikel in den letzten 8 Jahren belegen das große Interesse der Medien an unserem „Sonderweg“ und dem traditionellen Handwerk der Destillation.
Jedes zweite Jahr haben wir alle Türen und Tore unserer Destillerie geöffnet und beim »Tag der offenen Brennerei« einen Blick hinter die Kulissen gewährt. Beim letzten Mal, im Juli 2016, kamen über 3.500 Besucher — fast schon ein bisschen viel für unseren kleinen Hof…
Mit unserer individuellen Flasche und vor allem mit dem Obstbrandglas „Stählemühle“, das wir gemeinsam mit dem Berliner Designer Mark Braun und der Glasmanufaktur J. & L. Lobmeyr in Wien entwerfen durften, haben zwei originelle Design-Produkte das Licht der Welt erblickt und einige Design-Preise gewonnen.
Letztlich haben wir ein altes Handwerk durch viel Sorgfalt, Forschung, mühevoller Beschreibung und Erklärung, Innovation und präziser Gestaltung wieder neu belebt und zu einer neuen Aufmerksamkeit verholfen.
Und auf die Gefahr hin, dass dies nun extrem arrogant klingen könnte:
Ich habe das Gefühl, es bleibt nicht mehr viel für mich zu tun.
Und deshalb höre ich auf.
Es ist Zeit etwas Neues anzufangen.
Was das sein wird, kann ich noch nicht sagen. Ich bin vorerst mit dem Aufhören beschäftigt.
Auch das wird dauern.
Unsere treuen Kunden und Partnern — Liebhaber, Gourmets, Connaisseure, Spitzengastronomen, Chefköche, Händler — bitte ich um Verständnis für diese Entscheidung.
Cheers and Good-Bye
Ihr
Christoph Keller
Auszeichnungen (Auswahl):
BRENNER DES JAHRES 2013 – SILBER – Destillata & Gault Millau
NATIONENSIEGER DEUTSCHLAND 2013 – Destillata
EDELBRAND DES JAHRES 2013 – Destillata
EDELBRAND DES JAHRES 2012 – Destillata
EDELBRAND DES JAHRES 2011 – Destillata
SPIRITUOSE DES JAHRES 2013 – Destillata
SPIRITUOSE DES JAHRES 2012 – Destillata
SPIRITUOSE DES JAHRES 2012 – DLG
„KREIS DER AUSERWÄHLTEN DESTILLERIEN“ – Gault Millau & Destillata, 2011, 2012 und 2013
PREIS DER BESTEN – DLG, 2010, 2011 und 2012
BUNDESEHRENPREIS FÜR SPIRITUOSEN – Bundesministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz, 2011, 2012 und 2013
BEST IN CLASS – IWSC London, 2011
PREIS FÜR LANGJÄHRIGE PRODUKTQUALITÄT – DLG 2014
ZWEIFACHER GEWINNER DES „GOLDENEN STAMPERL“ – Goldenes Stamperl, 2009
EHRENPREIS – des Badischen Obstbrennerverbandes, 2008
(Sowie über 300 Preise, Auszeichnungen und Awards für einzelne Destillate.)
Die Presse über die Edelobstbrennerei Stählemühle:
„Vergessen Sie alles, was Sie über Schnaps wissen!“
ZEIT Magazin, Nr. 13, 2011
„Sensationell hochwertige Destillate“
Gault Millau 2011/2012
„Flüssiges Obst, in Gaumenkunst verwandelt!“
Frankfurter Allgemeine Zeitung, 20.11.2011
»The Alchemist – one of the world‘s best distillers«
Xcellence Magazine, Lux Aviation, 01/2013
„Seine Brände sind ausverkauft, bevor sie ausgereift sind!“
Brand Eins, Nr. 05, Mai 2011
»Destillate von Weltruf«
Manufactum, Winterkatalog 2013
„Zauberwasser!“
ELLE Dekoration, Nr. 124, September/Oktober 2012
»Geschmackskino auf der Zunge«
Stuttgarter Zeitung, 6. April 2013
»Ein Meister an der Destille!«
Cicero – Magazin für politische Kultur, April 2013
„Qualität aus Überzeugung“
Destillata Guide 2011
»Deutschlands bester Schnapsbrenner«
„Stille Helden. Vom Alktag der Mutmacher“, hrsg. von Thomas Durchdenwald und Achim Wörner, Stuttgart 2013
»Eine echte Entdeckung!«
Markus del Monego, Lufthansa Vinothek, Spirituosenempfehlung des Monats, März 2013
„Clean Spirit“
Wallpaper, No. 3, 2011
„Geschmack vom Reinsten!“
AD – Architectural Digest, September 2011
„Verliebt in altes Obst!“
Slow Food, Nr. 06/2010
»Süße Ohnmacht«
in: Andy Warhol‘s INTERVIEW, Mai 2013
»Brenner aus Leidenschaft«
GLOBUS Magazin, Schweiz, Juni 2013
„Seine Schnäpse schmecken nach den Früchten, aus denen sie gewonnen werden.“
ZEIT Magazin, Nr. 44, 2011
„Ein Master-Distiller von legendärem Ruf!“
Mixology, Nr. 5, 2011
„Eine der innovativsten Brennereien der Welt!“
side step, Bertelsmann Stiftung, März 2012
„Der Perfektionist“
Lift Stuttgart – Sonderheft: Stuttgart geht aus, 2011
„Unfassbar – aber Schnaps ist wieder Chic: Schuld ist
die Hegauer Edelobstbrennerei Stählemühle!“
Süddeutsche Zeitung, 20.11.2010
»Brenner mit Leidenschaft«
NZZ am, Sonntag, 2. Juni 2013, von Francis Müller
„Notorisch ausverkauft“
Frankfurter Allgemeine Zeitung, 28.1.2012
„Wucht in Flaschen“
Sehnsucht Deutschland, Nr. 02/2012
„Hochprozentige Kunst“
Sonntag Aktuell, 8. April 2012
„Eine Klasse für sich!“
Country, Nr. 10, 2012
„Works of Art in a glass!“
66north, 10/2012
„Eine der besten Brennereien Europas!“
Deutsche Welle TV, 26.02.2010
„Ein Ehremplatz im ‚Kreis der Besten‘ der deutschen
Lebensmittelwirtschaft
Südkurier, 20.11.2010
„Christoph Keller ist ein begnadeter Brenner.
Er brennt Ausgefallenes mit Passion und in Perfektion.
Billig is‘s nicht, aber allemal seinen Preis wert!“
Drinks, Nr. 6/2010
„Ein Künstler zwischen Schnaps und Buch!“
DRS 2, 19.8.2010
„Perfektion in bärtiger Person“
Mixology Online, 9.6.2011
„Christoph Keller macht keinen Schnaps,
sondern Kunstwerke im Glas!“
Bild Fankfurt, 6.8.2010
„Als Quereinsteiger an die Spitze!“
Kleinbrennerei, Nr. 3, 2010, von Anette Gerhold
„Die Stählemühle: Mehr als eine Brennerei –
ein Gesamtkunstwerk!“
Südkurier, 22.06.2011
„Jenseits vom Mainstream!“
selection Nr. 04/2010
„Eigeltinger Brennerei Stählemühle
in europäischer Spitze etabliert!“
Wochenblatt Singen, 24.03.10
„Wir haben uns verliebt!“
Edition populaire, Nr. 11, 2011
„Er macht den Schnaps zur Wissenschaft!“
Südkurier, 03.06.2009
„Brenner aus Passion!“
Drinks, Nr. 01, 2012
„Ein magisches Erlebnis!“
Bodensee – 30 kulinarische Eskapaden, Peter Peter, Oase-Verlag
„Einer der besten Brenner der Welt“
Country, Nr. 1, 2012
„Geschmack vom Reinsten“
Golfen rund um den Bodensee, 2012
„Die hohe Kunst des Destillerens“
Südkurier, 8. Mai 2012
„Vollkommenheit im Geiste“
Land & Berge, Nr. 1/2013
„Der Aromenjäger“
SWR Fernsehen »Fahr mal hin«, 2012
„Seine Ostbrände sprengen das bislang Bekannte im Bereich des Geschmacks.
Seine Perfektion im Handwerk und der Ästhethik setzen Maßstäbe.“
Edition Populaire, Nr. 13/2012
„Passion and obsession“
Monocle, issue 75, vol. 08, July/August 2014
„Kompromisslose Qualitätskultur – Einfach Weltklasse!“
NZZ, 26. Juni 2014, S. 22
„Legende unter den Schnapsbrennern“
Frank Buchholz
„20 ml Charakter“
S-Magazin, Steirereck Wien, Nr. 1, 2014
„Göttliches Weihwasser“
Man in Helvetia, 2012
„Au sommet!“
Ambiance culinaire, Mai 2014
„Geschmackserlebnisse der besonderen Art!“
baden.sechs, Frühjahr 2014
„Die besten Obstbrände der Welt!“
emotion slow, No.1, Mai 2014
„Erstklassig“
The Heritage Post, No. 9, April 2014
„Der Geschmacksalchimist“
DIE ZEIT online, 2014
„Einer der besten Schnapsbrennere der Welt“
Mein schönes Land, Mai/Juni 2014
„Einer der gefragtesten Destillateure der Welt“
Slow Food Magazin, Nr. 2/2014
„Weltklasse der Destillationskunst!“
KURT, No. 5, Frühling/Sommer 2014
„Brände von Weltklasseformat!“
BISS, Kulinarisches Magazin, März 2014
„Parfait!“
L‘Opiion, Paris, März 2014
„Paradiesgarten köstlicher Aromen“
Brigitte Woman, Nr. 3 2014
„Brennende Leidenschaft“
InStyle, Nr. 3, März 2014
„Von Kennern gesucht: Brände aus der Stählemühle“
Tagesanzeiger, ZüriTipp, am 2013
„Zum Niederknien!“
Diner um Acht, 2014
„Eine legendäre Destille am Bodensee“
Zweikommasieben-Magazin, Schweiz, 01/2014
„Für Feingeister und Kenner: Perfekte Kunst“
Badische Zeitung, Samstag, 4. Januar 2014
„Die besten Edelbrände der Welt“
NZZ, 26. Juni 2014, S. 22
»Alchemist der feinen Aromen«
Enventa, Nr. 02, 2014
»Passion and obsession«
Monocle, issue 75, vol. 08, July/August 2014, S. 136-137
»Legende unter den Schnapsbrennern«
»Stählemühle · Aqua Vitae«, in: Frank Buchholz – Big Bottle Party 2014
»20 ml Charakter«
S-Magazin, Steirereck Wien, Nr. 1, 2014
»Perfekte Balance«
Drink Planet (World Topics), Japan, Juli 2014
»Aus Hingabe gut«
Perfectlounge, 24.6.2012
»Göttliches Weihwasser«
Man in Helvetia, 26.11.2012
»Obstgeist mit Seele«
re:flect – Your Guide to a hedonistic World Orderm Ausgabe 52, April 2014
»Auf alchemistischer Spur«
Meiningers Sommelier, Nr. 3, 2014
„Reinste Offenbarungen!«
Finesse – das Lifestyle-Gourmet-Magazin, Nr. 25, September 2014
»Weniger ist mehr!«
Dolzer News, Ausgabe 3, Herbst/Winter 2014/2015
»Edle Tropfen für Sammler«
»Servus – in Stadt und Land«, Oktobber 10/2014
»Edelobstbrände von Weltklasse«
Keltenhof Newsletter, Nr. 09/2014
»Eine Adresse für besten Geschmack«
Friends of Bentley“, Kundenmagazin, Nr. 10/2014
»Ein Meisterwerk!«
Salz & Pfeffer, Zürich, Ausgabe 10/2014
»Einzigartig!«
The Brander – Marken und Ihre Macher – Food Edition, hrsg. von René Allemann, Hamburg: Edel, 2014, S. 164-181.
»Edelobstbrände der Spitzenklasse«
Käfer Feinkost – Weine und Spirituosen 2014-2015, S. 131.
»Weltspitze«
Atlas – Die Welt bewegt. Das Magazin von Gebrüder Weiss, Nr. 03, 2014, S. 26
»Ein Traum!«
Lion Spirits Newsletter, November 2014
»Ein Ausnahme-Destillateur!«
Qvest, Nr. 65, Winter 2014
»Eine blendende Offenbarung!!«
FAZ-Magazin, Weihnachten 2014
»Die Stählemühle: Eine philosophische Angelegenheit!«
The Qvest Shop, www. qvest.de, Winter 2014
»Meisterwerke!«
Mövenpick Wein, Winter 2014 (Jelmoli, Zücich)
»Einee der besten Destillateure der Welt!«
Der Spiegel, Nr. 51, Dezember 2014
»Champions-League der Destillationskunst!«
akzent-magazin, Seezunge, Februar 2015
»Die Verbesserung der Welt!«
Der Feinschmecker, Nr. 3, Februar 2015, S. 94-96
»Einer der besten Schnapsbrenner der Welt!«
Der Feinschmecker, Nr. 3, Februar 2015, S. 94-96
»Der Daniel Düsentrieb des Edelbrands!«
Global Wine, 2014/2015
»Legendär!«
SWR Fernsehen, Februar 2015
»Kompromisslose Qualitätskultur!«
AP&Co., Februar 2015
»Stählemühle Distillery«
Traveler Luxe, China, Ausgabe Nr. 3, 2015
»Perfektion in Spirituosen«
Weinzeche, Newsletter April 2015
»Der Ambitionierte«
Newsletter April 2015, Echtwald
»Ein Meisterwerk«
in Fizz – Gastro.Culture.Now!, Nr. 3, März 2015
»Spiritus rector!«
Der Feinschmecker, Newsleztter, März 2015
»One of the most popular distillers in the world!«
„Handmade in Germany“, Exhibition Catalogue, Berlin 2015
»Exquisite Köstloichkeit!«
Sweet Dreams , Nr. 2, April/Mai 2015
»Die ganze Wucht der Frucht! – Altes Handwerk – neuer Genuss!«
Werte, Nr. 1, April 2015
»Das Beste oder nichts!«
Werte, Nr. 1, April 2015
»Begeisternd!«
Getränke-Industrie, Nr. 4, April 2015
»Schnaps für Gerichtsmediziner«
ZEIT Magazin, Nr. 17, April 2015
»Ein Künstler unter den Edelbrennern!«
»Grund 107: Weil einer der berühmtesten Schnapsbrenner der Welt ein Schwabe ist!«, in: 111 Gründe, Schwaben zu lieben, von Jo Müller, Schwarzkopf & Schwarkopf, 2015
»Der schwäbische Star-Destillateur«
111 Gründe, Schwaben zu lieben, von Jo Müller, Schwarzkopf & Schwarkopf, 2015
»Perfectio in spiritu«
Althoff Collection / Friends of Bentley, My Finest Selection, Juni 2015
»Christoph Keller – einer der besten Destillateure der Welt!«
Quality, No. 46, September 2015, S. 31
»Gebrannte Kunstwerke!«
Schweizer Weinzeitung, Nr. 6, Juni 2015, S. 13
»Vielleicht die besten Destillate, die es weltweit gibt«
Centurion Magazine, Herbst 2015, von Franziska Seng
»Wie eine Blumenwiese!«
Wirtschaftswoche, Nr. 31, Juli 2015
»Märchenhafte Erfolgsgeschichte!«
Südkurier Nr. 199, Samstag, 29. August 2015, von Peter Lüdäscher
»Preisgekrönt!«
Walden Nr. 2, Herbst 2015, von Diana Laartz
»BEEF! Hall of Fame der 30 besten Spirituosen der Welt«
BEEF! Extra-Ausgabe: Happy Hours, Nr. 2, 2015
»Vielleicht die besten Destillate weltweit.«
Centurion Magazine (American Express), Herbst 2015, von Franziska Seng
»Europes most innovative distillations!«
Centurion Magazine (American Express), Fall 2015, by Franziska Seng
»Flüssige Raritäten der Spitzenklasse!«
My Finest Selection, Herbst/Winter 2015, by Jocahim Fischer
»Christoph Keller: König der Schnäpse«
SWR1 Leute, 8.10.2015
»Feuerwasser!«
Süddeusche Zeitung Magazin, Nr. 45, 6. November 2015
»Starker Stoff!«
Sehnsucht Deutschland, Nr. 6, 2015
»Hyper-minimalist-Chemistry-Lab«
enRoute, Air Canada InFlight Magazine, November 2015
»Käfer-Tipp! – iner der besten Brenner weltweit!«
Feinkost-Köfer, Weinkatalog 2015/16 – Tipp aus dem Weinkeller
»(K)eine Schnapsidee!«
ForumGelb, Ausgabe 4/2015, von Lutz Ehrlich
»Flüssige Perfektion! – Aromatische Durchschlagskraft«
Eye for Spirits, Januar 2015, von Philip Reim
»Ein Meisterwerk der Brennkunst – Perfekt...vom Anfang bis zum Ende!«
Sachsen testet, Dezember 2015
»Destillate von Weltruf: Christoph Keller und die Stählemühle«
Manufactum Winterkatalog, 2015, S. 112-113
»Christoph Keller hat den Trend zum Selberbrennen befeuert!«
ZEIT Magauin, 07/2015, von Beate Scheder
»Der Perfektionist!«
Wine-in-black.de, 2012
»Ein Fest im Glas!«
Culinary Pixel, 4. August 2013, von Annette Sandner
»Der Chef-Alchemist«
AP&CO; Zürich, Februar 2015
»Der Daniel Düsentrieb unter den Destillateuren – Christoph Keller und seine Stählemühle«
Volle Lotte, 14.12.2014
»Eine nahezu philosophische Angelegenheit!«
Qvest, 2015
»Es gibt Obstbrände und es gibt die Obstbrände von Stählemühle. Dazwischen gibt es nichts.«
Heldt, 2015, von Kai Petermann
»EINE WUCHT!«
Gluecksmacher.ch
»Absolute Spitzenqualität!«
GeileWeine.de
»Handwerkskunst mit Geist«
The Ecoist, 2014, von Jeroen de Rooij
»Qualität, die höchste Maßstäbe setzt!«
Edition Culinaire / Edition Populaire, Newsletter 12/2015
»Gewagt und gewonnen«
Südkurier, 19.3.2016
»Am besten aus der Stählemühle ...«
Lufthansa exclusive No. 4, 2016, von Jörg Meyer
»DER Destillateur in Deutschland!«
VIERTEL \ VOR, Magazin über das, was wirklich wichtig ist, www.viertel-vor.com, April 2016
»Magier, Alchemist oder Zauberer?«
Portrait – Das Magazin für Kunst, Kultur und Lebensweise, Nr. 5, Frühjahr 2016, von Stefan Geszti
»Der Brandstifter: Ausnahedestillateur Christoph Keller«
Gourmondo Magazin, Nr. 1, 2016, von Cornelius und Fabian Lange
»Keine Kompromisse! – Brände, wie sie die Welt nocht nicht getrunken hat!«
Gourmondo Magazin, Nr. 1, 2016
»Die Essenz der Essenz«
Gourmondo Magazin, Nr. 1, 2016
»Nackte Tatsachen der Frucht«
Gourmondo Magazin, Nr. 1, 2016
»Wie ein japanischer Gong am Gaumen!«
Gourmondo Magazin, Nr. 1, 2016
»Natur pur«
Mein Ländle, Nr. 3, Mai 2016, 113
»Handarbeit mit Geist«
EXPERIENCE American Express, Nr. 1, 2016, von Franziska Seng
»Konservierte Zeit – Ein Archiv der Sinneseindrücke«
in: inform – Design. Handwerk. Gestaltung, April 2016
»Einzigartige Destillate«
„Vom Geist der Natur“, Gaggenau-Essay, von Wolf-Christian Fink, wwww.gaggenau.com, Mai 2016
»Stählemühle-Edelbrände: wegweisend und hochbegehrt! – Einer der renommiertesten Künstler an der Brennblase!«
in: Feuer, Frucht & Fass, in: falstaff, Juli-August 2016, S. 52-56, von Peter Eichhorn
»Ehrlich und tief-aromatisch«
„Volle Pulle voran“, in Walden, Nr. 2/2016, von Ferdinand Dyck, S. 66
»The art of distilling – taken to the highest level! A brand‘s quest to perfection«
„Still Life, in Wallpaper, October 2016, von Rosa Bertoli, S. 180-182
»It is rare to find a brand that is so beautiful to the last detail«
Gesa Hansen, The Hansen Family
»Ästhetik im Blut«
in: Weltkunst, Nr. 120, Oktober 2016, S. 16, vo Tillmann Prüfer
»Der beste Obstbrand Deutschlands kommt vom Bodensee«
in: Welt am Sonntag, Stil, Zu Tisch, Nr. 43/2016, 23. 10.2016, von Annemarie Ballschmiter, S. 72
»Christoph Keller – König der Schnäpse«
SWR1 Leute
»One of the finest distilleries in the world!«
„Wildside - The Enchanted Life of Hunters and Gatherers“, Hrsg. Robert Klanten & Sven Ehmann, Berlin: Gestalten, 2016, S. 186-191
»Was Christoph Keller anfasst, wird zum Erfolg«
»Im Paradies der edlen Brände«, in „Mein Schöner Land“, Sonderheft „Heimat und Regionen“, 1/2017, S. 26-29
»Ikone wider Willen«
DetektorFM, Februar 2017
»Weltweit gefragt«
»Der letzte Brand. Ein Gespräch über Perfektionismus«, in: brand eins, Nr. 2/2017, S. 122.-129, von Harald Willenbrock
»Schnaps aus der Seele – Flüssiges Gold!«
»Schnaps aus der Seele«, Radio Seefunk RFS, Interview: Vincent Schuster, 12.2.2017
»Erschüternd hohe Qualität – So rein, so klar, so pur!«
»Das Wesen der Frucht«, in: Trinklaune, Blog von Torben Bornhöft, 11. Maärz 2017, http://trinklaune.de/2017/03/11/das-wesen-der-frucht-staehlemuehle-sizilianische-blutorange/
»Einer, der uns inspiriert!: Christoph Keller – ein stiller Star und Vorreiter kompromisslosen Qualiätsstrebens. DER Destillateur in Deutschland!«
»Der Mann, der brennt«, in: Chefs Inspiration, Nr. 01/17, S. 54-57, von Ulf Tietge
»Eine Legende!!«
»Spirits of the Game«, in: GolfPunk, Nr. 01/17, S. 32-33
»Die Kult-Brennerei!!«
»Heimische Tropfen«, in: Südkurier Inspirationen, Mai 2017
»Genialer Schnaps-Eigenbrötler«
Süddeutsche Zeitung, 13.5.2017, (über Designer Mark Braun)
»Luxus muss nicht elitär sein!«
in: „Der letzte Jahrgang“ in Luxury Insights 05/17 (Blog), von Fiona Brutscher
»Christoph Keller – Sexy Superschwabe, der It-Boy der Coolen! Seine Brände süffelt die Welt!«
„Mal ganz anders: Der feine Unterschied“, in: Stuttgarter Zeitung, 5. Mai 2017, von Tomo Pavlovic
»Eine Legende in der Welt der Spirituosen«
„Hochprozentige Leidenschaft – Kevin Berger im Gespräch mit Christoph Keller“, in: The Game, 01/2017, S. 18-22
»Der Aromenforscher«
„Brand-Stiftung“, in Food&Farm, Nr. 5, September/Oktober 2017, S. 20-23, von Frauke Döhring
»Ein mehr als begnadeter Schnapsbrenner hört auf. Wir verneigen uns vor dem großen Destillateur Christoph Keller!“
„Von einem, der auszog, etwas Neues zu machen“, in Johann Lafer – Journal für den guten Geschmack, Nr. 1, September/Oktober 2017, S. 164-166, Rubrik: Lafer & Freunde
»Als deutscher Kleinbrenner weltbekannt!«
in: Termine/KofferSpringob (Hrsg.), „BRAND neu gemixt“, Ulmer Verlag, Stuttgart 2017, S. 166ff
»Er hat den Schnaps neu erfunden!«
in: „Focus“, SRF3, Interview mit Hannes Hug, 9.10.2017
»Einer der zehn weltbesten Schnapsbrenner! Perfekt und einzigartig!.«
»Stählemühle – Beseelt durch den Genuss, vertraut durch die Erinnerung, beflügelt durch die Leidenschaft und getrieben von großer Neugier!« in: Südkurier „Inspirationen“, 11.11.2017, sowie Online, auf www.südkurier.de
»Es geht um Exzellenz!«
»Christoph Keller, Schnapsbrenner«, Radio Talk mit Achim Bogdahn in „Eins zu Eins. Der Talk“, Bayern 2, 15.11.2017
»Christoph Keller – DER Destillateur Deutschlands!«
»Hinter den Kulissen einer Edel-Brennerei“, n-tv Wissen, vom 18. November 2017, TV-Beitrag, Weltenangler
»Keller hört auf!! Der Alchemist von Eigeltingen brennt nicht mehr. Die ganze Welt der feinen Zungen lechzt nach seinen Bränden«
»Keller hört auf. Schlusstrich, wenn der Erfolg am größten ist: Der „Alchemist“ von Eigeltingen brennt nicht mehr.«, von Erich Nyfenegger, Schwäbische Zeitung, 20.11.2017, Seite 3
»Weltklasse der Destillationskunst!«
»Das allerletze Destillat der Edelobstbrennerei Stählemühle«, in „Scjnapsblatt – Das Spirituosen-Journal“, vom 20.11.2017, Schnapsblatt online
»Der Superdestillateur mit Legendenstatus! Der Alchemist mit den goldenen Brennhänden hört auf«
»Nach ihm die Ginflut. Abschied – Christoph Keller ist Deutschlands erfolgreichster Brenner. Auf dem Höhepunkt seines Erfolges hört er auf«, Stuttgarter Zeitung, Seite 3, 22. November 2017, von Ingmar Volkmann
»Ein hochprozentiges Dessert der Extraklasse!«
»Inspirationen«, Beilage des Südkurier, 11.11.2017
(zur Traubenkirsche im Fass)
»Vorreiter einer der Craft- und Manufaktur-Bewegung«
„Die Kunst des Loslassens“, in: Pawlik-Journal, Januar 2018, von Helmut Reich, S. 32-35
»Aufhören, wenn es am schönsten ist!«
„Alle Experimente sind gemacht“, Südkurier, 27.12.2018, S. 25, von Stephan Freissmann
»Alles ist gut, alles ist richtig.«
„Christoph Keller hört auf!“, in arttourist, Nr. 13, Februar 2018, S. 57-60, von Kai Geiger
»Die Kult-Brennerei«
„Ebony & Ivory – Mixology Taste Forum Korn“, in Micology Nr. 1, Februar 2018, S. 67-72, von Peter Eichhorn
»Frisch und perfekt ausbalanciert!«
„Deutschland – ein Kräutermärchen“, Die 50 besten Kräuterschnäpse, über die Zitronen-Verveine, in: BEEF Nr. 2, 2018
»In Deutschland gibt es keinen besseren Schnaps-Brenner als Christoph Keller. Was auch immer er anfasste, ließ ihn zum Gefeierten der Szene werden.
In der Szene ist der Respekt enorm. Nicht wenige sagen, er sei ein Genie.«
„Aus Versehen Schnaps-König“, in Hamburger Morgenpost, 22. April 2018, von Julian König
»Einer der renommiertesten Künstler an der Brennblase – Seine Brände: wegweisend und hochbegehrt!«
»Feuer, Frucht & Fass: der Trend Fruchtbrände“„Falstaff (online) 25. August 2016, von Peter Eichhorn
»Der beste Brenner hört einfach auf!«
Stuttgarter Nachrichten, 19. März 2018, von Alexander Ikrat
»Er ist einer der besten Brenner der Welt. Christoph Keller hat es mit seinen Hochprozentigen bis ganz nach oben geschafft. Jetzt hört er auf. Einfach so.«
»Freiheit«, in Effilée Nr. 45, Sommer 2018, S. 38-41, von Patrick Hemminger
»DER Destillateur in Deutschland!«
„Ein Brenner, der loslässt.“, in: Manufactum Hausnachtichten, Hauptkatalog 2018, von Anna Schunck, S. 22-23
»Einatmen, Staunen! – Ein berühmter Schnapsbrenner hört auf. Und redet über die Ungewissheit.«
in: QUART – Heft für Kultur Tirol, Nr. 31, Sommer 2018, S. 9-15 (Rede Schlossfestpeile Ludwigsburg)
»Der IT-Boy der Gourmetwelt!.«
„Christoph Keller – Verleger und Schnapsbrenner aus Leidenschaft«, in „Caracter – Das Gesellschaftsmagazin der Bethmann Bank“, Nr. 13, Herbst 2018, S. 1-19, von Arno Makowsky
»Ein Glanzstück in der Geschichte von „The Weekender“«
„Am Bodensee«, in „The Weekender Nr. 30 – Weeki-Leaks“, Ausgabe Nr. 30, Herbst 2018, S. 12
»Die Konzentration des Sinns – Kellers Schnäpse wurden zur Legende«
„Ein Souverän gesetzter Schluss hat auch seine Poesie.“, in: „Die echte Essenz«, Süddeutsche Zeitung, 8.11.2018, von Marie Schmidt
»Tresenpalaver mit dem Alchemisten höchstpersönlich – Der grandiose Höhepunkt einer Karriere«
„Tanzen und schnapseln: Der Stählemühle Shut-Down-Store im Luitpoldblock«, in „Mit Vergnügen, München, 8.11.2018, von Ida Heinzel
»Genial - Verrückt!«
Tumbler und Co., Dreieich, Werbung November 2018
»Verzaubert: Schnapsbar im Luitpolblock«
»Magische Kulturmomente in Bayern!«, in SZ, 21.12.2018